Kastanienhaine von Brinzio

In den Wäldern von Brinzio wird noch eine langjährige Tradition des Kastanienanbaus

Die Kastanie ist eine der charakteristischsten Pflanzen des lombardischen Voralpengürtels und hat insbesondere in Brinzio eine lange Tradition. Neben ihrem wertvollen Holz ist die Kastanie – die noch heute in den Kastanienhainen wächst – seit Jahrhunderten eine wertvolle Nahrungsquelle: Kastanien waren tatsächlich eines der Hauptnahrungsmittel der örtlichen Gemeinden.

Früher waren an der Kastanienernte ganze Familien beteiligt, vor allem Frauen und Kinder, die mit Schürzen bekleidet die Kastanien sammelten (besascia) und Rechen (Ruspett), dann ins Dorf transportiert, wo sie nach Qualität und Verwendungszweck ausgewählt wurden.

Die Kastanien erster Wahl wurden zum Verzehr oder als Geschenk verwendet, die Kastanien zweiter Wahl waren für den Verkauf bestimmt, während die Kastanien dritter Wahl geräuchert und dank eines speziellen Trocknungssystems im Grà, einem eigens dafür eingerichteten Gebäude, als Lebensmittelreserve konserviert wurden. Die Kastanien vierter Wahl dienten hingegen als Viehfutter.

Im Laufe der Jahre wurden in den Wäldern von Brinzio mehrere lokale Kastaniensorten ausgewählt, jede mit einzigartigen Eigenschaften, wie zum Beispiel die süße Venegon oder die robuste und ertragreiche Piliscè, die durch den Pajè verläuft und dunkelhäutige Früchte hat, oder die Russiror, die dünne, helle und glänzende Kastanien hervorbringt, die von der reichen landwirtschaftlichen Tradition dieses Voralpengebiets zeugen.